Tatar wołowy z kaparami
Klasyczny tatar z polędwicy wołowej, siekany ręcznie, podany z kaparami, cebulą, musztardą dijon i grzankami. Mięso od lokalnego dostawcy, sezonowane 21 dni, zachowuje czystą, głęboką wołową nutę.
Menu wieczorne
Nasze menu to zaproszenie do spędzenia wieczoru w kameralnej atmosferze dworu. Karta zmienia się wraz z porami roku, a każde danie powstaje z lokalnych składników. Zamiast długiej listy propozycji stawiamy na krótką, przemyślaną kompozycję, która pozwala skupić się na smaku i towarzystwie.
Sezonowe menu degustacyjne dostępne codziennie od 17:00.
Wszystkie dania przygotowywane są na miejscu, od podstaw.
Przystawki
Dania na rozpoczęcie posiłku, przygotowywane z myślą o powolnym wejściu w wieczór. Każda przystawka ma wyraźny charakter i otwiera apetyt na kolejne dania.
Krem z dyni z olejem z pestek
Aksamitny krem z pieczonej dyni, podany z olejem z prażonych pestek dyni i świeżym tymiankiem. Danie wegańskie i bezglutenowe, o naturalnej słodyczy i jedwabistej konsystencji.
28 zł
Śledź w oleju lnianym
Śledź bałtycki marynowany w oleju lnianym, z czerwoną cebulą, jabłkiem i koperkiem. Tradycyjna receptura dworska, w której kwasowość jabłka równoważy tłustość ryby.
32 zł
Dania główne
Serce wieczornej karty. Mięsa i ryby przygotowywane z szacunkiem do sezonu, podawane w towarzystwie warzyw i sosów, które nie zagłuszają głównego składnika.
Pieczona kaczka z jabłkami
Pieczona pierś kaczki z karmelizowanymi jabłkami, puree z selera i sosem z czerwonego wina. Kaczka z hodowli zagrodowej, o chrupiącej skórce i soczystym, różowym wnętrzu.
68 zł
Sandacz z masłem cytrynowym
Filet z sandacza smażony na maśle, podany z puree z kalafiora i szparagami. Ryba słodkowodna, sezonowa, delikatna i maślana, z wyraźną cytrynową nutą.
58 zł
Polędwica wołowa z sosem pieprzowym
Polędwica wołowa grillowana, podana z ziemniakami confit i sosem pieprzowym na bazie śmietany. Mięso dojrzewające, stopień wysmażenia do wyboru, o intensywnym, czystym smaku.
75 zł
Risotto z borowikami
Kremowe risotto z suszonymi borowikami, parmezanem i świeżym tymiankiem. Opcja wegetariańska, w której ziemisty aromat grzybów spotyka się z maślaną kremowością ryżu.
45 zł
Desery
Słodkie zakończenie posiłku, utrzymane w duchu dworskiej cukierni. Desery są niezbyt ciężkie, ale wyraziste, aby wieczór kończył się przyjemnym akcentem.
Szarlotka na ciepło
Ciepła szarlotka z kruszonką, podana z lodami waniliowymi i sosem karmelowym. Jabłka z lokalnego sadu, o wyczuwalnej kwasowości, która przełamuje słodycz karmelu.
24 zł
Czekoladowy fondant
Gorący fondant czekoladowy z płynnym środkiem, podany z malinami i bitą śmietaną. Czekolada 70% kakao nadaje głębi, a maliny wprowadzają owocową świeżość.
26 zł
Sernik dworski
Tradycyjny sernik na kruchym spodzie, z polewą z białej czekolady i owocami sezonowymi. Przepis własny, oparty na twarogu o gładkiej, kremowej strukturze.
22 zł
Napoje i karta win
Dobór napojów traktujemy jako część posiłku. Karta win jest krótka, ale przemyślana, a napoje bezalkoholowe przygotowujemy z taką samą starannością jak dania.
Wina starannie wybrane
Nasza karta win obejmuje starannie wybrane etykiety z Europy, ze szczególnym uwzględnieniem win francuskich i włoskich. Sommelier chętnie doradzi przy wyborze, dopasowując wino do zamówionych dań.
- Białe — od wytrawnych po bogatsze, do ryb i drobiu
- Czerwone — od lekkich po strukturalne, do mięs i dziczyzny
- Różowe — wytrawne, do przystawek i letnich dań
- Musujące — do aperitifu i deserów
Dostępne wina na kieliszki i butelki. Ceny od 18 zł za kieliszek.
Napoje bezalkoholowe
Oferujemy świeżo wyciskane soki, lemoniady, kawę speciality i herbaty liściaste. Każdy napój przygotowujemy na bieżąco, bez gotowych syropów i półproduktów.
- Lemoniada domowa z sezonowych owoców
- Świeżo wyciskane soki owocowe i warzywne
- Kawa speciality z lokalnej palarni
- Herbaty liściaste, czarne, zielone i ziołowe
Menu degustacyjne
Zapraszamy na pięciodaniowe menu degustacyjne, które zmienia się co miesiąc i opowiada historię sezonu. Każde danie to podróż przez smaki regionu, od lekkich przystawek po wyraziste desery.
Cena: 180 zł za osobę, z opcją parowania win +120 zł. Dostępne codziennie od 17:00, wymagana wcześniejsza rezerwacja.
Zarezerwuj degustacjęWieczór nie kończy się na deserze
Po kolacji zapraszamy do naszej sali pokerowej, gdzie przy prawdziwych stołach toczy się gra twarzą w twarz. To kameralne doświadczenie dla dorosłych, którzy cenią skupienie i towarzystwo.
Poker stacjonarny, bez funkcji online. Wstęp tylko dla osób pełnoletnich.
Dowiedz się więcejZarezerwuj swój wieczór
Aby zarezerwować stolik, zadzwoń do nas lub napisz. Chętnie odpowiemy na pytania dotyczące menu i dostępności.
- +48 12 604 73 85
- [email protected]
- Papiernicza 3, 31-221 Kraków, Polska